Post Category: primi

Preferisco cuocerli io i ceci, ma chi non può si arrangia con i precotti. In una pentola soffriggere olio, aglio, peperoncino e versare i ceci. Amalgamare e aggiungere acqua fino a coprire. Far cuocere. Intanto in una padella mettere olio, aglio, peperoncino, far rosolare l’aglio e versare le seppie tagliate a quadretti. Spruzzare con vino […]

Soffriggere la carota e gli scalogni tritati con poco olio, unire i ceci e salare. Lasciare cuocere per pochi minuti, poi frullare il tutto con poco prezzemolo tritato e una macinata di pepe. Saltare i gamberi a fuoco vivo per pochi secondi , bagnare con il vino e farlo evaporare. Lessare le mezzepenne ben al […]

Ingredienti Porzioni: 4 15 pomodori ciliegini maturi 3 cucchiai rasi di parmigiano grattugiato olio extravergine di oliva tre cucchiai 2 scatolette di tonno al naturale (180g totali) sgocciolato 10 olive nere denocciolate (greche o taggiasche) 1 cucchiaio di capperi dissalati 400g di maccheroni o altra pasta corta 1 mazzetto di prezzemolo tritato Preparazione Preparazione: 5minuti […]

Versate il farro in una pentola con acqua fredda e salata, quindi fatelo cuocere a fuoco lento per 30 minuti da quando l’acqua comincia a bollire. Intanto lavate i pomodorini e tagliateli a metà. Sbucciate la cipolla, tagliatela finemente e unitela ai pomodori. Scolate bene il tonno dal suo olio e poi lavoratelo con una […]

La pasta fatta in casa ha sempre una marcia in più… Lavora della farina di grano duro biologica con dell’acqua e un pizzico di sale in modo che venga un impasto bello sodo e lavorabile con le mani. Se non hai la macchinetta per fare la pasta con le sue trafile, puoi stendere l’impasto sottile […]

Difficoltà: Facile Tempo: 20 minuti Web: www.veganhome.it/ricette/primi/bavette-crema-asparagi/ Ingredienti per 5 persone ?250 gr di asparagi un bicchiere di latte di soia non zuccherato o di avena olio di mais e sale qb farina 00 olio extra vergine di oliva qualche fogliolina di timo fresco o secco pepe 500 g di bavette Tagliare a dadini 250 […]

Bucatini all’Emilia Ricetta di: Milou Difficoltà: Facile Tempo: 40 minuti Provenienza: Campania Web: www.veganhome.it/ricette/primi/bucatini-all-emilia/ Ingredienti per 2 persone pomodori san marzano o vesuviani olio d’oliva (circa mezzo bicchiere) origano prezzemolo basilico pangrattato 2 spicchi d’aglio in camicia 200 g di bucatini In una teglia da forno (dimensioni indicative 40×20 cm) disporre dei pomodori divisi in […]

Cous Cous Esotico PDF Stampa E-mail Scritto da Administrator Domenica 23 Ottobre 2011 23:41 Cous cous esotico Ricetta di: Serendip Difficoltà: Facile Tempo: 10 minuti Web: www.veganhome.it/ricette/primi/cous-cous-esotico/ Ingredienti per 2 persone 150 g di cous cous precotto succo di un limone e di mezza arancia (facoltativo) un mazzetto di menta fresca tritata (o un cucchiaio […]